步骤1：葱姜用适量水泡片刻，猪肉馅只取葱姜，加入六月鲜酱油、大喜大牛肉粉和适量食盐，用绞肉器搅成肉泥。
步骤2：将鱼去刺，只取鱼肉，加入少许食盐和剩下的葱姜水，打成鱼泥。
步骤4：感觉搅拌的差不多了即可，将猪肉泥团成小丸子，锅上做开水，取一干净盘子下面撒上些玉米淀粉，放上一团鱼泥压扁。
步骤6：开水将鱼丸下锅，汆熟后加调料，然后取出剪好的紫菜装点成熊猫五官，即可食用。
1、鱼泥多打一会会更脆更有弹性，建议选择刺少的鲈鱼比较好去刺。 2、煮鱼丸时水不能烧沸，要用微火慢慢烧透烧熟。