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富含铁的食物_美食专题_亲子图库_太平洋亲子网
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富含铁的食物
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家常食材是补铁安全又有效的方法,动物血含铁量最高,动物肝次之,蛋黄含铁量也高,但是吸收率仅3%。其他含铁量较高的食材还有芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海带、米等。另外,已证明维生素C、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收,而茶、咖啡、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收,所以膳食应注意食物合理搭配,以增加铁的吸收。
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