【图文】苹果派的做法_苹果派的家常做法_苹果派怎么做好吃

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苹果派: 面粉奶油黄油; 苹果中含有多种维生素、醣类、果胶、脂肪、矿物质、苹果酸、鞣酸和细纤维等，对排便具有改善作用。

推荐人群：

备孕孕期月子/产后儿童

忌食人群：

婴儿

用料

主料
苹果 1个	低筋面粉 75克
高筋面粉 75克
调料
淡奶油 30克	盐 3克
黄油 100克	水 45克

做法

1.
准备食材：低筋面粉75克、高筋面粉75克、淡奶油30克、食盐3克、黄油100克、水45克。
2.
步骤1：黄油切小粒，混合高粉、低粉和盐，倒在黄油丁上，用刀切直至黄油和粉类变成松散的沙粒状。
3.
步骤2：入盆，倒入淡奶油和凉水。
4.
步骤3：揉成面团，入保鲜袋冷藏1小时。
5.
步骤4：冷藏的面团取出，擀成面皮。模具中抹层薄薄的黄油，放入派皮。用手轻轻按一下四边，然后用擀面杖沿着边缘擀掉多余的面皮。
6.
步骤5：用叉子在派皮上扎一些孔，抹上果酱。
7.
步骤6：摆上苹果片。再刷层淡奶油，撒上些黄油粒（分量外）。
8.
步骤7：入预热200°的烤箱，烤25分钟至金黄。

烹饪小贴士

1、苹果变的软软的，如果想要韧性的效果，请减少点烤制时间。
2、派盘下面要加一个饼干烤盘，可以把溢出的果汁接到。
3、操作时请尽量保持派皮低温，若面皮变软，黄油出现要融化的迹象，须立即将面团送入冰箱冷藏。
4、制作起酥点心，最好使用重些的走锤，一般家里的小擀面杖不方便。
5、剩余的派皮，可以随意烤制成小酥条，也很好吃。
6、由于酥皮的密封性较好，刚出炉时馅料仍有较高温度，食用时应注意防止烫伤。

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