【图文】蒜香蒸扇贝的做法_蒜香蒸扇贝的家常做法_蒜香蒸扇贝怎么做好吃_太平洋亲子网

2023-04-23 10:32:38
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蒜香蒸扇贝
蒜香蒸扇贝
粉丝彩椒青椒大蒜
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源，另外扇贝富含钙，有助于增加眼球壁的弹力。
推荐人群：
备孕孕期月子/产后儿童
忌食人群：
婴儿

用料

主料
扇贝 6个粉丝 1小把
红彩椒 半个青椒 半个
调料
干豆豉 2汤匙大蒜 4瓣
料酒 1茶匙清水 1汤匙
香油 1茶匙植物油 4汤匙

做法

  • 1.

    准备食材：扇贝6大只、粉丝1小把、青红椒各半个、大蒜4瓣、料酒1茶匙、豆豉2汤匙、鱼露1汤匙、清水1汤匙、香油1茶匙、植物油4汤匙

  • 2.

    步骤1：把粉丝放入温水中泡软后备用。

  • 3.

    步骤2：将扇贝的外壳掰开，用刀将扇贝肉片出，去掉黑色的沙包，将扇贝肉用水洗净后，在扇贝肉上打上十字花刀。用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。

  • 4.

    步骤3：把处理好的扇贝肉放入碗中，倒入料酒腌制5分钟。

  • 5.

    步骤4：把泡软的粉丝剪成5厘米长的段，放入扇贝壳里。

  • 6.

    步骤5：再把扇贝肉放在粉丝上。

  • 7.

    步骤6：将豆豉、鱼露、大蒜泥和清水放入碗中搅匀后淋在扇贝上。

  • 8.

    步骤7：扇贝连盘放入蒸锅，水开后用大火隔水蒸10分钟。

  • 9.

    步骤8：取出后，将青红椒碎撒在扇贝上，将香油和橄榄油混合烧热后，淋在扇贝上即可。

烹饪小贴士

用料酒或者姜丝提前腌制扇贝肉，可以去掉部分腥味。

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